Демонстрационный экзамен  по компетенции «Поварское дело»

Обучающиеся  колледжа  специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело в рамках государственной итоговой аттестации  с 07.06.2022 по 09.06.2022 успешно сдали  демонстрационный экзамен  по компетенции «Поварское дело» по стандартам Ворлдскиллс  в Центре проведения демонстрационного экзамена  на базе ГАПОУ СО «Саратовский колледж кулинарного искусства».

Обучающиеся выпускной группы ПКД-20401 выполнили задания Модуля А: Работа; Модуль С: Горячее блюдо из птицы; Модуль D: Десерт и модуль Н: Прозрачный бульон (консоме) продемонстрировали знания, умения и навыки в соответствии со спецификацией стандарта (WorldSkills Standards Specifications) по 8 разделам:

• Организация и управление работой;
• Навыки коммуникации и работа с клиентами;
• Санитария и гигиена, техника безопасности и нормы охраны здоровья, окружающая среда;
• Знания об ингредиентах и меню;
• Подготовка ингредиентов;
• Применение различных методов тепловой обработки;
• Изготовление и презентация блюд;
• Приобретение и хранение пищевых продуктов, составление смет, учет.

По окончании Демонстрационного экзамена выпускники получили Паспорта компетенций (SKILLS PASSPORT), в которых отражена основная информация об участниках экзамена, в т.ч. результаты в разрезе группы навыков (WSSS) и в разрезе критериев (модулей).

Проведение экзамена демонстрировалось в открытом доступе в сети Интернет, поэтому работодатели могли наблюдать за процессом проведения экзамена и уверенно выбрать для себя подходящие кадры. В свою очередь, выпускники смогут получать от работодателей предложения о трудоустройстве.

Администрация Финансово-технологического колледжа выражает благодарность административному составу ГАПОУ СО «Саратовский колледж кулинарного искусства»

за организацию и проведение демонстрационного экзамена, а также экспертной группе в оценке участников: главному эксперту Носачевой Наталии Петровне, линейным экспертам: Козыревой Виктории Михайловне, Фомину Роману Борисовичу, Ларюковой Светлане Николаевне, Исельбаевой Алсу Сергеевне, Ивеной Елизавете Константиновне и 

техническому эксперту Бугаенко Елене Викторовне.

А также выражает огромную благодарность преподавателям:

Виноградовой Валентине Анатольевне, Леоновой Светлане Александровне и

Ширяевой Татьяне Ивановне за высокий профессионализм и успешную подготовку обучающихся к демонстрационному экзамену.